食品・栄養・調理・食生活・食文化等，食にかかわる種々の知識を広く獲得し，一般人に教育できる能力をつける。

FLAネットワークが実施している「食生活アドバイザー２級」検定試験に合格できる程度の実力をつける。

1.ガイダンス
2.食生活と流通の仕組み（１）
3.食生活と流通の仕組み（２）
4.栄養と健康（１）
5.栄養と健康（２）
6.食文化と食習慣（１）
7.食文化と食習慣（２）
8.食品と食品表示（１）
9.食品と食品表示（２）
10.食環境と食品の安全（１）
11.食環境と食品の安全（２）
12.社会生活と環境問題（１）
13.社会生活と環境問題（２）
14.模擬試験（１）
15.模擬試験（２）
16.定期試験
【学生がより深く学ぶための工夫】
毎回、授業で扱う内容について予習を課します。授業中に演習問題を解きます。

十分な予習と復習

食生活アドバイザー検定３級問題集　中経出版
食生活アドバイザー検定２級問題集　中経出版

食生活アドバイザー検定に面白いほど受かる本

試験100％

主として演習方式で授業を実施する。